Süssholzwurzel Stangen 15 cm - Premium-Qualität aus Italien

Hinweise:

• Nahrungsmittelqualität - gut geeignet zum kauen, für Tee, etc.
• Intensiver aromatischer Geschmack
• Gourmet-Qualität aus Kalabrien (Italien)
• Wird auch oft verwendet für Raucherentwöhnung
• Charge 2024/25 - Mindesthaltbarkeit: 10/2026

Süssholz ist eine langlebige Staude, die bis zu 1 Meter hoch wird und vor allem im Mittelmeerraum, in Asien und Australien vorkommt. Die Pflanze bevorzugt ein warmes, gemässigtes bis subtropisches Klima. Die lange, dicke Pfahlwurzel bildet dicke Nebenwurzeln aus. Der unterirdische Spross bringt jährlich neue starke Stängel hervor, die gefiederte Blätter tragen. Diese treten in 3 bis 7 Paaren auf. Die Fiederblätter haben die Form eines Eis und besitzen auf der Unterseite feine Härchen. Die Schmetterlingsblüten sind blasslila und zahlreich. Sie bilden 10 bis 15 Zentimeter lange Trauben und wachsen an den Blattachsen. Die Früchte des Süssholzes sind Hülsen, die 1,5 bis 2,5 Zentimeter lang sind und im Inneren Samen in Nierenform tragen.

Süssholzwurzel als Basis für Lakritze

Die Wurzel schmeckt stark süsslich, was vor allem auf das Glycyrrhizin zurückzuführen ist. Dies ist ein Triterpensaponin, welches etwa 50 Mal so viel Süsskraft hat wie Rohrzucker. Man kann aus den Wurzeln einen Süssholzsaft herstellen, der zu Lakritz verarbeitet wird. Die frisch geernteten Wurzeln werden hierfür zerhackt und in Wasser für viele Stunden gekocht. Dann dickt man den Saft ein, bis er zähflüssig ist. Dieser ist in Lakritz zu rund 5 bis 50 Prozent enthalten. Die erste Lakritze wurde in Deutschland 1925 hergestellt und hatte schon damals die typische Schneckenform.

Süssholzwurzel zum Räuchern

Süssholzwurzel verströmt beim Räuchern einen sehr milden, leichten und süsslichen Duft. Die Note ist dabei einzigartig und sofort erkennbar. Man kann Süssholz einzeln oder in Räuchermischungen verwenden. Benutzen Sie entweder eine Räucherschale über Holzkohle oder ein Stövchen mit Sieb und Teelicht.

Die Räucherung mit Süssholzwurzel wird vor allem zur Reinigung eingesetzt, bei Depressionen, melancholischer oder trauriger Verstimmung, müden oder erschöpften Zuständen oder mangelndem Antrieb. Viele Räucherfans hoffen dabei auf eine anregende, reinigende, klärende und die Stimmung verbessernde Wirkung. Süssholz kann negative Energieströme verbessern und fördert die Träume. Die Aura soll bereinigt werden. Ausgleich, Wärme und Charakter stehen dabei im Vordergrund.

Duft: mild, süsslich, leicht

Pflanzenfamilie: Fabaceae (Hülsenfrüchtler)